Blog de Brandao

Llegó el final de esta maravillosa miniaventura que fue el Madrid Internacional Pastry. Un evento en el marco de Madrid Fusión, creado con el objetivo...

No hay celebración de comunión sin tarta. Es un momento esperado por tu hijo o hija, cortar su tarta, porque es el/la protagonista y compartirla con s...

¿Quién no ha comido alguna vez un gofre en una feria o festival? ¿O para desayunar en domingo? ¿O para merendar una tarde lluviosa? Los gofres son con...

El brownie es un bizcocho muy húmedo en su interior, que no crudo, y tostado y crujiente en su exterior que, tradicionalmente en su mezcla se añaden n...

Según el diccionario de la RAE una certificación es un documento en el que se da por verdadera una cosa. Por tanto, una certificación alimentaria, a s...

** ** El postre, los dulces de la merienda, los bombones, las tartas de cumpleaños, siempre los vamos a relacionar con momentos felices, golosos, dive...

Foto de Bartosz Bartkowiak Creo que en mi casa no hay domingo sin churros. Ni en la de muchos españoles. En mi familia era tradición bajar a la chu...

¿Te gusta personalizarlo todo? Vivimos la era de la hiper industrialización, en la que todo se produce en serie siguiendo unos patrones estándares d...

¿Qué opciones tenemos para un bufet sin alérgenos?**  1. Poner un bufet con producto convencional y buscar algún dulce para esas personas que tienen...

¡San Valentín para ( casi) todos! Con las propuestas sin gluten, sin proteína de la leche, sin lactosa, sin huevo, sin frutos de cáscara, sin levadu...

¡Sí quiero una tarta de boda sin alérgenos!** La tarta de boda sin gluten, sin lactosa, sin PDLV y sin otros alérgenos por fin ha salido de nuestro  o...

1) La tarta Red Velvet o Red velvet cake, significa “pastel rojo aterciopelado” por su textura suave como el terciopelo. 2) Su origen se remonta a...

Embarcarse en un negocio como el nuestro no es tarea fácil. No basta con ser buenos pasteleros y montar un obrador bonito, con productos innovadores...

Desde que la tienda  Brandao, postres para todos [1] , abrió sus puertas no hemos dejado de aprender gracias a nuestros clientes que nos cuentan sus...