ASPROCESE

Para que te sientas con la mayor confianza y tranquilidad, la elaboración de nuestros productos cuenta con la asesoría de ASPROCESE y la verificación mediante auditoria, por parte de un laboratorio externo, que sigue el procedimiento y control marcado por ASPROCESE realizando la revisión de fichas técnicas de los ingredientes, actividades de formación del personal del establecimiento, visitas a las instalaciones, revisión de los puntos críticos en la elaboración del protocolo, asegurándose así del cumplimiento de unas buenas prácticas. Todo ello con el objetivo de poder ofrecer al consumidor celiaco seguridad y variedad en los menús sin gluten ofertados.

Este proyecto implica un compromiso y esfuerzo por ambas partes siendo un trabajo continuo que continua durante los años que dure la colaboración.

Brandao en Asprocese

Garantía Red Sevilla Sin Gluten

Proyecto impulsado por el Servicio de Salud del Ayuntamiento de Sevilla que tiene por finalidad la creación y desarrollo de una Red de establecimientos de restauración que ofrezcan una oferta gastronómica libre de gluten.

Brandao en Red Sevilla Sin Gluten

ADILAC

"Brandao, postres para todos” está adherida a ADILAC. El sello NO LACTOSA es una marca internacional registrada por Adilac. Este sello identifica los productos que no contienen lactosa y sobre todo garantiza que los productos que lo incorporan cumplen con todos los requisitos exigidos por Adilac en su Reglamento de uso, análisis de laboratorio, seguimiento y control.

Un producto es considerado 0% LACTOSA si contiene <0.01% = <0.01gr/100gr = <10mg/100gr = <100mg/1Kg = <100ppm

Este es límite aplicado actualmente por la reglamentación en los más exigentes de la Unión Europea y es el límite aceptado por AECOSAN en España para considerar un producto libre de lactosa.

Brandao en ADILAC